有诗曰：“端午时节草萋萋，野艾茸茸淡着衣。无意争颜呈媚态，芳名自有庶民知”。的确，艾草对于朴实的乡里，如至宝一般，清明时节的艾叶蛋、艾糍粑，端午时节的艾叶茶、香囊，还有割来的一捆捆的艾草，待晒干后留着平时煮制后洗脸泡脚用等等。农村俗语有说：“家有三年艾，医生不用来”。我对艾草的用处之大，可谓情有独钟。
艾草在乡村的路边、林下、田间地头随处可见，它是乡下人眼中的一大宝贝。在过去，乡下只有用硫磺、锯木屑等物盘的蚊香时，乡下人就会将大捆艾草晾干，傍晚霞落时分，在坪中空地点起干艾，青烟在薄暮冥冥中升起，空气中漾着艾草特有的清香，我想曾经生活在农村而又栖居城市的老一辈人应该很怀念这种味道。艾草熏蚊虫效果极佳，坪里放张棕红锃亮的竹床，摇把蒲扇，就能安然度过炎夏。
艾草，唔乡人都叫它“艾蒿子”。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，自身具备的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、祛寒湿、温经、消炎止血、止咳平喘、安胎等作用的功能。很多厂家将艾叶加工成艾绒、沐浴包、足浴包等，这是灸法治病、自身保健的重要药材。
说到艾草，就不得不提到艾草煮鸡蛋了，这是一道民间偏方食疗，具有理气血、驱逐体内的湿气和寒气的作用。做法也简单：先将艾草洗干净和带壳鸡蛋一起放入锅中，水要没过鸡蛋，然后煮沸，判断鸡蛋熟后，捞出过凉水去壳再放入艾草水中继续煮，或将艾草洗干净，放入锅中加入适量的水煮沸，然后调小火，鸡蛋破壳打入艾草水中，然后盖上盖子，大概两分钟关火，闷五分钟，完美的艾草煮蛋就出来了，这样的蛋带有艾草的清香味，多了一份不一样的感觉。
艾草在我国应用历史悠久，早在《诗经》时代，艾草就已经是很重要的民生植物。有关艾的由来，还有一段传说：
相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒于军帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕。于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾，萧艾不敢居功，答曰：“此乃野草之功。”武王宣告全军：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”
艾草不仅是一味治病良药，更与中国人的生活有着密切的关系，有民谚说：“清明插柳，端午插艾”，端午节是我国传统的节日，在端午节当天人们都会把艾草和菖蒲作为一种辟邪、招百福等作用插在门窗上，借助它们所发出的芳香之气，使蚊虫和病邪避而远之，祈愿家人身体健康长寿安康。
在农村很多地方都有一个习俗，那就是在端午的早晨踩着露割艾晒干，俗称“端午艾”，端午艾可以派上大用场。月子里的妇女洗濯或者给婴幼儿洗澡，用的就是端午艾煮水，去湿止痒杀虫灭菌。每到端午前夕，乡下的老人就会用竹箢箕担着捆好的艾草上集市出售，这种艾草的捆绑很有讲究，用青葛藤绑上艾叶、菖蒲、大蒜头，紧紧地扎成一束，几元钱一束，买回家缚在门楣上，以菖蒲当斩妖剑、艾草当打妖鞭、葛藤当捆妖索、大蒜头当打妖锤，在千百年流传下来的习俗中，端午插艾可以退蛇、虫、病菌等，斩除妖魔，辟邪保平安。
关于艾草的作用远不止如此，如果你也想试试用艾叶煮鸡蛋，又苦于找不到正宗绿色源生态艾叶，那么通过以下链接即可获得。用它煮鸡蛋，暖宫，治月经不调，非常适合女性食用。
