理想中的厨房应该是像柏林那间Vapiano餐厅，正午的阳光照进来，各种食材摆一桌，洋葱末、碎番茄在锅内滋滋冒着香气，加入意面炒一会儿，出锅，装盘，然后随手从花盆里的罗勒上掐几片放在面上，开吃喽，香草不够？随便掐。
对于整日忙碌的城市人来说，隐居乡下，喝茶读书，浇花种菜，养只大狗，这样的日子也许可遇不可求，但在自家阳台或者厨房弄个小菜园还是靠谱的。
还记得可爱的小男孩TOM吗？他和妈妈去花园商店买了他喜欢的各种蔬菜种子，胡萝卜、西瓜、萝卜、西红柿、西葫芦等等，回家后TOM就在他的种子培育房“阳台”按照说明认真开始种蔬菜了。
第一步：要把不同种类的蔬菜种子分别放在盘子的格子中，
第二步：在每个格子中放上种子和培育土，
第三步：一定要把标有蔬菜名字的标签放在每个格子中，否则就忘记是哪种植物了，
第四步：是最重要的，每天给种子浇水，并且放在阳台上面晒太阳。
我们可以像TOM这样从育种开始，差不多要经过2周左右发芽，待叶片长出之后，移苗到土壤里，然后等待慢慢长大。
我比较喜欢种香草，因为它好看、好闻、好香、好吃。曾经种过罗勒，紫苏，鼠尾草，薄荷，芝麻叶，有一年错过了春季播种的好时机，就去集市买来盆栽的百里香、迷迭香和罗勒，育种的过程有趣但也漫长，买盆栽的马上就可以掐叶入菜，省时省力，总之各有乐趣。
罗勒罗勒（Basil）拉丁文中的原意是“国王”，在香草王国中可以说是具有国王一样的地位，经常被用于制作沙拉、意面或披萨上，在台湾罗勒被称为九层塔，有九层塔烧茄子一道菜。
罗勒春季栽培，夏季需经常摘心以促进分枝长叶，罗勒喜光喜水，但也不要直晒，隔一道竹帘的花阴凉最好，二天浇一次水，见干见湿。如果发现叶子上有白色的蛾虫，可以用洗米水或者烟丝水喷叶面，因为要吃叶子，绝不可以用杀虫剂哦。罗勒不但能吃还可以驱蚊防蚊，把罗勒叶碾碎敷在蚊子叮的包包上，立刻消肿止痒。秋天罗勒开花以后，收集种子等来年播种，或者可以把种子装入香囊驱蚊。
罗勒青酱：
会彦厨房
阳台种两盆罗勒，随手做一瓶青酱
罗勒青酱意面
柠香烤三文鱼：
会彦厨房
柠香烤三文鱼
芝麻菜在西餐馆吃蔬菜沙拉时常常有一种像芝麻和芥末味道的箭矢状的菜，这就是芝麻菜（Rocker）。
前几年曾经买到过芝麻菜的种子，大片种植在我的小菜园里。芝麻菜发芽的温度在15-20度最适宜，春季或者秋季播种都可以，如果种在阳台，播种后先放在阴凉处，等发芽长叶后再移到日照充足的地方。我一般都先掐外围较为肥大的叶子，让中间的嫩叶再长一长，这样生长期可以达到一个月。芝麻菜也是小菜蛾喜爱的食物，用稀释的白醋或大蒜汁喷叶面可以防虫。
芝麻菜沙拉
紫苏紫苏（Perilla）含有紫苏醛，具有一种奇异的芳香，可以去腥杀菌，日料里经常用紫苏搭配生鱼片，或者炸成天妇罗，以前在东北吃过一种紫苏叶年糕，我还做过紫苏摊鸡蛋也好吃。紫苏春季播种后在夏秋生长很快，也要经常摘心以促进生长，可以采用和罗勒相似的除虫防虫方法。
鼠尾草，迷迭香，百里香起初看到鼠尾草(Sage)开出的紫蓝色小花误以为是薰衣草，这种被称为“穷人的香草”的植物特别好养活，喜阳光耐旱。
鼠尾草和迷迭香（Rosemary）、百里香（Thyme）一样属于常绿灌木，春天播种一次，夏秋茂盛，冬天宿根在泥土里冬眠，第二年会生长出更多的植株。三种香草都具有异常强烈的香气，适合搭配肉类，可以去腥。
迷迭香
百里香
迷迭香烤羊排
薄荷几乎可以用皮实来形容薄荷（Mint)的生命，薄荷特别具有侵略性，夏秋之际如果不剪枝打理任其野蛮生长，会多到令人发愁。薄荷的宿根在冬季仍会在地下吸收养分和水，以备来年春天气候变暖时再次发芽生长。
清凉的薄荷可以做成茶饮，有助消化和镇静的功效，夏天特别炎热时掐一片薄荷叶沾水贴在额头上提神醒脑。薄荷酱还和烤羊排是绝配，冬天吃起来滋补又不上火。
布格麦黑虎虾沙拉：
会彦厨房
土耳其风味布格麦黑虎虾沙拉
薄荷芒果海盐冰激凌：
会彦咖啡馆▏芒果海盐冰激淋
北方的凛冬已至，我至爱的香草们都不见了踪影，但我知道它们还有种子和根存于世上，在我给它们写这封情书时，心里也热切盼望着再次重逢，毕竟，春天也不远了。
这是第期
图片：秋水，会彦成员
编辑：秋水
长按
本文编辑：佚名
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