芳香植物（aromaticplants）是具有香气和可供提取芳香油的药用植物和香料植物的总称。
说起芳香植物总是令人有心旷神怡的感觉，它们不仅可以提取出芳香成分用以制作精油、化妆品、医药等，作为观赏植物种植，更能起到净化空气的作用。下面就给大家介绍一些常见的香草~
香草之王·罗勒
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英文名：Basil
拉丁名：Ocimumbasilicum
唇形科罗勒属，一年或多年生草本，为药食两用芳香植物。
因其总状花序如层层高塔，因此罗勒又叫九层塔。
身为公认的香草之王，罗勒可谓是上得了厅堂，下得了厨房，不仅是众多香水的重要组成，更是西餐和泰国菜中不可或缺的调料，最宜搭配番茄及鱼肉。
此外，罗勒也可作为中药使用，可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤；其种子中医上称之为“光明子”，服用后可治疗眼科性的疼痛。
用途：罗勒是所有香草植物中运用最广泛的食材，有香草之王的称号。它的气味芳香
类似与薄荷跟茶的味道，与番茄很和味，是许多番茄沙司烹调的意式菜式中必不可少的调料。
可用作披萨饼、意粉酱、香肠汤、番茄汁和沙拉的调料。许多意大利厨师会用罗勒代替皮萨草。
人气之王·薄荷
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英文名：fieldmint
拉丁名：MenthahaplocalyxBriq.
唇形科薄荷属，多年生草本。
叶揉搓有特异清凉香气，味辛凉。
平常我们说的薄荷主要指亚洲薄荷。
在植物学上，薄荷属(Mentha)植物的主要栽培种除亚洲薄荷外，还有欧洲薄荷、柑橘薄荷（古龙薄荷）、胡薄荷、普列薄荷、皱叶薄荷、菠萝薄荷（称芳香薄荷）、姜薄荷、水薄荷、银薄荷（马薄荷）等。
薄荷是香草中最为人所熟知，也是一种运用相当广泛的香草植物。薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥，即可食用又可入药。
麝草香·百里香
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英文名：Thyme
拉丁名：Thymusspp.
唇形科百里香属，多年生常绿灌木或小灌木，又称麝香草。
全世界百里香属植物大约有种。
百里香气味甜而又似药草味，可治疗多种疾病。现代药用是用其地上部分或全草的鲜样或阴干样，有祛风、止痛的功能。
另外，百里香很早就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，其口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和，在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。
用途：百里香别名麝香草，全株都有芳香的气味，株型小巧紧凑，适合家庭盆栽观赏。
他还是是一种很好的佐料和保健蔬菜，将百里香放在醋中煮开，敷在额头上可抑制头痛。有
强烈的防腐杀菌作用，作为调味品可使食物香气四溢，在西方国家应用广泛。常用来制作酱
菜、香草油。另外百里香液及精油对妇科病也有很好的治疗作用。枝叶泡茶可以提神、防治
感冒。做成的香枕、香囊对失眠症、忧郁症有很好的疗效。
浓郁松木香·迷迭香
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英文名：rosemary
拉丁名：RosmarinusofficinalisL.
迷迭香是唇形科迷迭香属的灌木。
迷迭香有令人心情愉悦的香气，能增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的现象；迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，被视为增长记忆，恢复青春的好帮手。
此外，在烹饪上西餐牛排、土豆等料理以及烤肉中迷迭香叶也是常用的配料。
用途：迷迭香别名海洋之露，是一种名贵的天然香料植物迷迭香有增强记忆力，提神，
调理贫血，可祛斑，减少皱纹强化肝及心脏功能多年生的常绿灌木，有浓郁的清香为有很强
的的驱虫杀菌、提高和加强记忆力的作用在小说、喜剧、歌曲中都能觅到它的影子具有较高
的开发利用价值是重要的香草香化、绿化品种，可替代传统的矮松
入药良品·藿香
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英文名：WrinkledGianthyssopHerb
拉丁名：Agastacherugosa（Fisch.etMey.）O.Ktze.
藿香是唇形科藿香属的多年生草本。藿香具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，其嫩茎叶为野味之佳品，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。
清甜苹果香·碰碰香
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英文名：Patchouli
拉丁名：Plectranthushadiensisvar.tomentosus
唇形科，延命草属，多年生草本植物。
碰碰香是一种非常适宜的盆栽植物，会散发一种苹果的香气，闻之令人神清气爽，深受大家喜爱，但应该很少人知晓碰碰香可以食用，据说其叶片既可烹饪，煲汤，也可炒菜，凉拌，而且新鲜叶片更可以拿来泡茶，讲真，我是没有试过，改天买盆回来泡茶尝尝味道。
作为香草一族，碰碰香也是可入药的，其打汁加蜜生食可缓解喉咙痛，煮成茶饮可缓解肠胃胀气及感冒，捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤。
驱蚊利器·香叶天竺葵
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英文名：rosegeranium
拉丁名：PelargoniumgraveolensLHerit.
牻牛儿苗科，天竺葵属，多年生草本或灌木。
香叶天竺葵因茎，叶和花都含挥发性香气，可提取香叶天竺葵油，其主要成分为香叶醇、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇等，可作玫瑰油的代用品，用以调制香精、香水，作食油、香皂和牙膏等的添加剂，因其香油含量高而成为香料工业的重要原料之一。
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本文编辑：佚名
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